Brownie z fasoli

Nie ma opcji, żeby dobre ciacho pozostawiło mnie obojętną na jego względy – szczególnie, jeśli możemy się spotkać razem przy dobrej kawie. 😉

Brownie z fasoli akurat nie należy za bardzo do ciast o niskim indeksie glikemicznym. Zawartość czerwonej fasoli z puszki i bananów, na szczęście chociaż zielonych, podbija indeks całego ciacha, nie wspominając o pieczeniu, co też podnosi IG. Jest to jednak ciacho które chodziło za mną od jakiegoś czasu, bo o ile kiedyś robiłam brownie z fasoli dosyć namiętnie, to robiłam je ze stewią, która nadawała mu pewien nielubiany przeze mnie posmak.

Mój szał na brownie z fasoli skończył się, kiedy przygotowując masę na ciasto po dodaniu stewii w proszku uderzyłam opakowaniem o blat. Stewiowy pył doleciał mi do nosa i męczył przez dobre kilka dni, przez co do dzisiaj, jakieś 4 lata od „incydentu”, nadal mnie wzdryga na myśli o stewii. 😛

Z ksylitolem nie ma takiego problemu, więc korzystając z majówkowego wolnego czasu i obecności mojego łakomczucha u boku, wykręciłam swoje brownie z fasoli i bananów. 🙂

Składniki:

Ciasto:

  • 2 średnie zielone banany (im dojrzalsze, tym więcej cukrów)
  • puszka czerwonej fasoli (ok. 240 g po odsączeniu)
  • łyżka masła/oleju kokosowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki ksylitolu
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 2 całe jaja

Polewa czekoladowa:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • łyżeczka masła/oleju kokosowego
  • ksylitol do smaku

Przygotowanie:

 

Wszystkie składniki na ciasto należy zblendować na gładką, jednolitą masę i wylać do formy.

 

Piec w ok. 180*C przez średnio 50 minut, aż do suchego patyczka. Ciasto nie wyrośnie spektakularnie, ale tak ma być. 😉

Polewę przygotowałam w kąpieli wodnej, mieszając łyżeczką aż do połączenia się wszystkich składników.

Na przestudzone ciasto wylałam polewę i odłożyłam w święty spokój aż do następnego dnia. 🙂

 

 5,269 total views,  6 views today

7 komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.